僕の大阪での行動範囲もありますので、多少偏りがあるとは思いますが、食べて厨房に向かって手を合わせてしまうほどに、おいしかったラーメン屋さんをご紹介できればと思います。バーでいる時によく話題になるので僕にとってメモがわりでもありますが、食べた後にでもBar nextHomeにお越しください。そしてお話聞かせてくださいね。
ラーメンは好きなのですが、造詣が深いレビューではなく、あくまでカジュアルに一個人の感想です。
ご観光でいらしゃる方々にも参考になれば嬉しいです。
我ら大阪には、数えきれないほどのラーメン店が存在します。
豚骨、醤油、味噌、つけ麺…様々な種類のラーメンが、日々進化し続けています。
このブログでご紹介するラーメン店の中から、きっとお気に入りの一杯が見つかればいいなぁと思っています。
間違っている表記などありましたら、ご指摘ください。
目次
麺に光を 別邸
初めて行った時は、何の情報もなくパッと入って、パっと注文したら、美しい盛り付けで着丼。
当時はラーメンってここまで来たの？って思いましたね。びっくりした。感動。
写真は「醤油の光」という、醤油ラーメンです。
あっさりとしたコクと、まろやかな口当たりが素晴らしい。色だけ見ると醤油ならではの濃い色の面構えですが、醤油独特の濃さはまろやか。
使用なさっている最高級地鶏の「奥久慈しゃも」や「京鴨」、「丸鶏」などの出汁が存分に効いていて、旨みがたまらんです。
店名 | 麺に光を 別邸 |
営業時間 | 昼11:30 - 15:00 夜18:00 - 20:30 |
定休日 | 水曜日 / 木曜日 ※祝日の場合営業 |
住所 | 大阪府大阪市浪速区難波中1-18-8 なんばカルチャービル 1F |
麺に光を
別邸ばっかりにっていたので趣向を変え、本店にも行ってきました。
写真は「特製ヒップホップ」というメニューの鴨の醤油ラーメンです。音楽ジャンルによって、メニューが違います。味噌はジャズ、パンクは貝だったっけな？
こちらは心斎橋アメリカ村ともあって、アクセスしやすいですね。
店名 | 麺に光を |
営業時間 | 昼11:30 - 15:00 夜18:00 - 20:30 |
定休日 | 水曜日 / 木曜日 |
住所 | 大阪府大阪市中央区西心斎橋2-17-8 レバンガ心斎橋ビル B1F |
燃えよ麺助
出ました大阪ラーメン僕の優勝候補の一つです。だいたい行列！並びます！しかし並んで良かったぁ...と食べ終わった後、毎回思うんですよ。マジで。
和歌山の紀州鴨・青森の軍鶏ロック・麺助鶏・魚介・昆布から取った出汁に、数種の醤油をブレンドそして、熟成させた濃いめのカエシ。｢麺助鶏｣だぜ？独自に飼育・管理をされているという地鶏らしいぜ。もう訳分からん。ラーメンというコンテンツで食べる芸術作品。つまりはカウンター中にアーティストが紛れてるわけだ。それだけは分かる。
店名 | 燃えよ麺助 |
営業時間 | 火・水・木・金・土 昼11:00 - 15:00 夜18:00 - 21:00 日11:00 - 16:00 |
定休日 | 月曜 |
住所 | 大阪府大阪市福島区福島5-12-21 |
麦と麺助
燃えよ麺助の系列店なのかな？きっと合ってる。なので期待に胸膨らませてお邪魔しました。こちらも並びますが、同じく並んででも食べて良かったなぁ..と食べ終わった時に思うでしょう。ワンタンも嬉しいトッピング。神戸牛の旨味入りワンタンに、有明産海苔、メンマをトッピングした写真の「特製蔵出し醤油そば」は、透き通った黄金のスープを覆い尽くすほど。中央にレイアウトされているのは、ホロホロ鳥です。『燃えよ麺助』が鴨と貝ですが、『麦と麺助』は鶏と鰹とイリコと昆布がベースみたいです。どちらも控えめに言って最高です。
店名 | 麦と麺助 |
営業時間 | 月・水・木・金 11:00 - 15:30 土・日 11:00 - 16:00 |
定休日 | 火曜日 |
住所 | 大阪府大阪市北区豊崎3-4-12 |
カドヤ食堂 総本店
出ました。言わずもがな大阪の名店です。こちらも並びますよーー。黒さつま鶏黒王、霧島高原ロイヤルポークの鹿児島黒豚、はるゆたか、ムロアジ、サケ節、和歌山の野尻醤油など、各地から厳選した食材で、食材のムラ・バランスを調整しながら麺やスープを仕込んでいるんだそうです。麺は喉越しもいい。ただこのラーメンには、無いものがある。それは「妥協」だ。まったく....素晴らしいわ。恐ろしく見えないところでも丁寧なお仕事をされているに違いない。
店名 | カドヤ食堂 総本店 |
営業時間 | 11:00 - 17:00 |
定休日 | 火曜日 第2第4の水曜日(祝日関係なく休み) |
住所 | 大阪府大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀 1F |
ラーメン人生JET
福島駅周辺もずいぶん変わった。ラーメン激戦区ですね。人気店がすごい。その中でも行列がいつもできているラーメン屋さんがあった。こちらラーメン人生JETである。偶然にもその日行列がいつもより少なく店内へGO。念願のラーメンを食べれたのですが、僕が顔面麻痺している時期でして、顔を歪めながら食べた記憶があります。すごい顔で食べていたから誤解されてないかな？とっても美味しかったんですよ！
店名 | ラーメン人生JET |
営業時間 | 11:00 - 15:00 18:00 - 22:00 |
定休日 | |
住所 | 大阪府大阪市福島区福島7-12-2 |
中華そば 無限
志野さんと開店時間から並ぶつもりでお邪魔しました。野田阪神駅から近かったですね。
面白い演出があり、別の小鉢に最初のスープをレンゲ3杯分を移して、最後に頂く。カンスイが溶け込んでいないピュアなスープでエンディングを迎えるという、何か伏線を回収した物語を感じさせる。味は僕などが語るより、ミシュランで調べてみてください。
店名 | 中華そば 無限 |
営業時間 | 月 11:00 - 15:00 水・木・金・土・日 11:00 - 15:00 18:00 - 21:00 |
定休日 | 火曜日 |
住所 | 大阪府大阪市福島区海老江5-5-10 |
烈志笑魚油 麺香房 三く
またしても福島です。お近くにお住まいの方羨ましいね。煮干しと鰹の出汁で体が健康になりそう。店内には「素材全ての生命を、感謝の心を持って再生する」というコンセプトワードが書いてあった。まさに体現する作品であった。
店名 | 烈志笑魚油 麺香房 三く |
営業時間 | 11:39 - 14:39 18:39 - 23:00 |
定休日 | 火曜日 第2第4の水曜日(祝日関係なく休み) |
住所 | 大阪府大阪市福島区福島2-6-5 AKパレス 1F |
なにわ 麺次郎
大阪難波駅の中にある名店。僕は入場券の切符を買って、これだけ食べて帰る時もあります。駅の切符購入する所で180円の入場券を買った際についてくるサービス券を店の方に渡せば180円返金してくれます。写真は追い鰹ラーメン。ラーメンは、貝、醤油、追い鰹と3種ありますが、これに行き着きました。
店名 | なにわ 麺次郎 |
営業時間 | 11:00 - 22:30 |
定休日 | 第3火曜日 |
住所 | 大阪府大阪市中央区難波4-1-17 近鉄大阪難波駅 改札内 |
麺屋 丈六 なんば店
高井田風中華そばの裏難波の名店ですね。朝ラーメンを月一だけ営業なさってる。看板メニューの中華そばは、豚骨と鶏ガラの濃厚なスープに、醤油のキレが効いた、まさに東大阪中華そばの王道。モチモチの中太麺に、トロトロのチャーシュー、シャキシャキのネギが絡み合い、至福のひと時を。
店名 | 麺屋 丈六 なんば店 |
営業時間 | 11:30 - 15:00 18:00 - 21:00 第1日曜 7:00～10:0011:30～15:00 ※夜営業は休み |
定休日 | 水曜日 |
住所 | 大阪府大阪市中央区難波千日前6-16 |
だしと小麦の可能性
これは本当に行ってもらいたい。貝が得意じゃない僕が、貝出汁のラーメン食べているのですよ。これじゃなきゃダメなんですよ。しじみ汁もよう飲めない僕がですよ？
そして、見事なストーリーテーリングと体験が出来ます。行かないとダメです。いやもう凄い。ラーメン食べてるんやんな？ってなります。逆に誤解を恐れず、大胆に申し上げますと、こちらのお店の作品と向き合えない人は、僕は若干軽蔑するかもしれません。なんつったってサンドイ...いや、行ってください。店名は伏線です。
店名 | だしと小麦の可能性 |
営業時間 | 11:00 - 14:30 17:00 - 20:00 |
定休日 | 月曜日 |
住所 | 大阪府大阪市中央区日本橋2-5-8 |
別邸 たけ井 なんばラーメン一座店
志野さんとぷらぷら買い物してた時に、偶然発見し。虜です。ペラペラお喋りしてて、2人とも食べた瞬間黙ってしまうという事がありました。こちらの写真はつけ麺ですが、ラーメンも美味しいです。京都のお店なんですね。
店名 | 別邸 たけ井 なんばラーメン一座店 |
営業時間 | 11:00 - 21:30 |
定休日 | 不定休 |
住所 | 大阪府大阪市中央区難波3-2-18 エディオンなんば本店 9F |
花丸軒 難波・法善寺店
道頓堀にある24時間営業されているお店です。飲んだ後に行くのもサイコーですよ！看板メニューは「しあわせラーメン」。じっくり12時間以上煮込んだ豚骨を使用した、濃厚なとんこつ醤油味のラーメンです。三段バラと「トロコツ」という珍しい部位を使ったチャーシューは、口の中でとろけるような柔らかさで絶品です。
上の写真はしあわせラーメンですが、僕のお気に入りは、下の写真のしあわせちゃんぽんです。
店名 | 花丸軒 難波・法善寺店 |
営業時間 | 24時間営業 |
定休日 | 年末年始 |
住所 | 大阪府大阪市中央区難波1-2-1 |
煮干しらーめん 玉五郎 黒門本店
煮干しラーメン好きにはたまらない一軒です。看板メニューは「煮干しらーめん」。厳選された煮干しをじっくりと炊き出したスープは、濃厚な旨味と煮干しの風味が凝縮された、まさに極上の味わいです。
中太の縮れ麺は、スープによく絡み、最後まで美味しくいただけます。実はこの写真は難波店だったかな？でもあえて本店の方を明記しておきます。初めて行ったのは黒門本店だったんだ。
店名 | 煮干しらーめん 玉五郎 黒門本店 |
営業時間 | 11:00 - 21:30 |
定休日 | 日曜日 |
住所 | 大阪府大阪市中央区日本橋2-4-1 |
野口太郎ラーメン 心斎橋店
貝出汁ラーメンが自慢のお店です。看板メニューは「太郎ラーメン」。牡蠣、あさり、しじみの旨味を存分に引き出した、あっさりとした醤油ラーメンです。トリュフが香るさつま揚げも最高です。燻製オイルで味変も。
北新地の人気和食屋さんの野口太郎さんプロデュースのラーメン屋さんだそうだ。
店名 | 野口太郎ラーメン 心斎橋店 |
営業時間 | 17:00 - 04:00 |
定休日 | |
住所 | 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-23 |
鶏白湯らーめん ぼっこ志
当店のすぐそばにあります。ご近所さんですね。僕はよく「極濃鶏白湯」を注文します。鶏白湯では一番好きな感じです。濃厚でポタージュの様であるにも関わらず、しつこくないんです。麺も少し平打ちの感じもサイコーに美味しい。鶏白湯と言われるとここを思いつく様に、僕の脳みそはインプットされてしまった。十三にある「ばっこ志」の姉妹店だそうです。
店名 | 鶏白湯らーめん ぼっこ志 |
営業時間 | 11:30 - 14:30 18:00 - 23:00 |
定休日 | 水曜日 |
住所 | 大阪府大阪市中央区西心斎橋2-6-10 |
麺や拓
そういえばここも通い出して長くなったな。豚×魚（ダブル）ラーメン。全粒粉入りの自家製麺と、無化調のスープ。濃厚つけ麺も人気ではありますが、僕はよくラーメンを替え玉しています。しょうが飯も一緒に食べると満腹だ。濃度の高いトロっとしたスープに、コシのある麺が相性抜群です。
店名 | |
営業時間 | 11:00 - 15:00 18:00 - 22:00 |
定休日 | 水曜日 |
住所 | 大阪府大阪市西区北堀江3-5-2 |
らーめん専門 和海 なんば店
こちらもラーメン一座の中にあります。なごみと読みます。大変上品な味わいでありました。
写真は塩ラーメン。さっぱりしている中に魚介の味を感じる事が出来、重くない。
豚、レア鶏、鶏ササミの3種のチャーシューが乗ってます。
店名 | らーめん専門 和海 なんば店 |
営業時間 | 11:00 - 21:00 |
定休日 | |
住所 | 大阪府大阪市中央区難波3-2-18 エディオンなんば本店 9F |
麺のようじ
暑い時に行列に並んでたせいだからであろうか、この日僕は注文を間違えて、写真の様になっておりました。レアチャーシュー丼を頼んだはずが、レアチャーシュートッピングしまくるという、何故だ！（泣）しかし一片の後悔もなかったぜ。「鰹節極塩ラーメン」塩だけどさっぱりなだけでなく深みもあり、香る柚子が嬉しい。2種類のチャーシューもいいアクセント。
店名 | 麺のようじ |
営業時間 | 11:30 - 14:40 18:00 - 21:00 |
定休日 | 水曜日 |
住所 | 大阪府大阪市中央区高津2-1-2 大越ビル 1F |
中華そば ふじい 芦原橋本店
これだよこれ。こういうのでいいんだよーーって親しみのあるものを最高にブラッシュアップさせました！って感じの、店のキャッチフレーズにもある「昔懐かし、昭和の味」しかし古くない。革新的。ああそうか、それは「伝統」という「真髄」か。それは「基礎」という「奥義」か。
店名 | 中華そば ふじい 芦原橋本店 |
営業時間 | 月・火・水・日 11:00 - 23:30 金・土・祝前日 11:00 - 01:30 |
定休日 | 木曜日 |
住所 | 大阪府大阪市浪速区塩草3-9-19 |
横浜家系ラーメン 魂心家 大阪なんば店
初めて食べた家系ラーメンがこちらなんです。お客様に教えていただきました。それで家系を知り、ご飯と一緒に食べるためにトッピングに海苔を追加したら、まるで黒い花の様になった。今ではこのスタイルが僕の作法になっています。
何回「まくり」したか分からない。
店名 | 横浜家系ラーメン 魂心家 大阪なんば店 |
営業時間 | 月・火・水・木・金 11:00 - 00:00 土 10:30 - 01:00 日・祝日 10:30 - 00:00 |
定休日 | |
住所 | 大阪府大阪市浪速区難波中2-4-3 |
横浜家系ラーメン 一新家
で、事務所の近所に家系ラーメンがやってきました。とんでもないことをしてくれましたね。「あーー僕太るやろうな」と覚悟しましたね。近くにできたから何回も行ってしまうし！！
こちらは、ぶっとい生姜を途中に口に含み、口の中をスッキリさせたり、無料トッピングがあるのです。生姜と玉ねぎはお願するケースが多いですね。問答無用でニンニクは一匙タプんと。
店名 | 横浜家系ラーメン 一新家 |
営業時間 | 11:00 - 16:00 17:00 - 00:0 |
定休日 | |
住所 | 大阪府大阪市浪速区桜川3-1-29 |
麺屋 のスたOSAKA 難波千日前店
僕の、二郎系と言われるジャンル初めての一杯です。僕ね。怖がってたんですよ。二郎系に！あんな量とても食べられへんわ...と。「賄い醤油 煮卵のせ」ノーマルサイズ的なのを芋って注文。
うん。もっと怖がった方が良かった。予想の1.6倍ほど裏切られた。食べても食べても減らない。半ばホラーを見ているみたいだったけど、看板に書いてあった「ようこそエナジースタンドへ！」と...なるほどです。
店名 | 麺屋 のスたOSAKA 難波千日前店 |
営業時間 | 月 11:00 - 15:00 18:00 - 22:00 火・水・木・金・土・日 11:00 - 22:00 |
定休日 | |
住所 | 大阪府大阪市中央区難波千日前8-5 |
麺屋 たにぐち
天王寺駅から徒歩すぐにある「麺屋 たにぐち」は、鶏白湯ラーメンと塩ラーメンが絶品の人気店です。
鶏白湯ラーメンは、濃厚な鶏白湯スープと自家製麺が絶妙に絡み合い、至福の味わいです。
塩ラーメンは、鶏ガラと魚介の旨味が凝縮されたスープが特徴で、あっさりとした中にも深みのある味わいを楽しめます。
店名 | 麺屋 たにぐち |
営業時間 | 11:00~15:00 16:00~20:00 |
定休日 | |
住所 | 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1 ヴィアあべのウォーク 1F |
金久右衛門 道頓堀店
あっさりとした醤油ラーメンが人気の老舗店です。
看板メニューは「金醤油ラーメン」。じっくりと煮込んだ鶏ガラと昆布、野菜の出汁を使ったスープは、奥深い味わいで後を引く美味しさです。
麺は中細ストレート麺で、スープによく絡みます。
当店で飲んだ後に、お勧めを聞かれると必ずと言っていいほど、こちらのお店を推します。間違ってもなんとかブラックではなく、「金醤油ラーメン」を注文してください。美味しいです。
店名 | 金久右衛門 道頓堀店 |
営業時間 | 月・火・水・木 11:00 - 08:00 金・土・日・祝前日 24時間営業 |
定休日 | |
住所 | 大阪府大阪市中央区道頓堀1-4-17 |
らぁ麺 はやし田 道頓堀店
道頓堀のグリコ看板下にある「らぁ麺 はやし田 道頓堀店」。
「特製醤油ラーメン」。鶏ガラと豚骨をじっくりと炊き出したスープは、コクとキレが絶妙なバランスの醤油ラーメンです。
写真右の「のどくろそば」僕は香りが苦手でしたが、「特製醤油ラーメン」をぜひ推したい。
店名 | らぁ麺 はやし田 道頓堀店 |
営業時間 | 11:00 - 23:00 |
定休日 | |
住所 | 大阪府大阪市中央区道頓堀1-10-1 道頓堀観光ビル B1F |
中華そば NewYork×NewYork
僕の故郷の近くです。堺市は鳳駅の近く。
特製鶏中華そばとチャーシュー丼を注文。見た目も迫力があり、いかにも中華そばという濃厚なスープと食感が最高な美味しい麺でした。
卵1個にチャーシュー5枚と見た目が華やかで、今でも美味しそう。
味は、しっかり鶏ガラの効いたスープにこだわりの小麦を使った自家製麺（はるゆたかだろうか？）
南大阪でもこう言ったラーメンがあるのか！と地元贔屓してしまうじゃないか。
店名 | 中華そば NewYork×NewYork |
営業時間 | 11:00 - 15:00 18:00 - 21:30 |
定休日 | 月曜日 |
住所 | 大阪府堺市西区鳳東町2-170-2 |
世界一暇なラーメン屋
志野さんと言ってきました。都市型ラーメンレストランとして中之島ダイビル内にある雰囲気のよい店内。醤油ラーメンの「CAPTAIN GOLD」を注文し、店員さんのポスピタリティに感激しておりました。
店名 | 世界一暇なラーメン屋 |
営業時間 | 月・火・水・木・金 11:00 - 22:00 土・日・祝日 10:00 - 22:00 |
定休日 | |
住所 | 大阪府大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル 2F |
Japanese Soba Noodles蔦
大阪ちゃうがなと、早速ルール破ってしまってますね。
東京へ婚前に、志野さんと行った時に、何も知らずにお邪魔しました。思い出深いところです。
まず...「高っっか...」と小さく唸ってしまいましたが、店から出る時「安かったな。もっと高いの頼んだら良かった」とマジで思いました。
何あれ！どこから掴んでも味違うのんなんで？トリュフオイル？「ラーメンよ！無くなるな！食べても無くなるな！」と夢中で食べ終えてしまった。
店名 | Japanese Soba Noodles蔦 |
営業時間 | 11:00 - 15:00 |
定休日 | |
住所 | 東京都渋谷区西原3-2-4 フロンティア代々木上原 B1F |
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